Boterkoek

Afgelopen weekend wilde ik een boterkoek bakken en ik weet dan niet meer welk recept ik gebruikte. Kom ik er vandaag achter dat ik het beste recept als eens had vastgelegd. Nu dan maar publiek gemaakt, zodat ik het hopelijk gemakkelijker kan terug vinden.

Ingrediënten

280 gram bloem
250 gram basterdsuiker (wit of bruin of gemengd)
250 gr margarine of roomboter
1 zakje vanille suiker
beetje zout
Eventueel ei of melk

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 185º
Doe de boter, bloem, suiker en zout in een kom
Kneed het tot een bal
Vet de bakvorm in of bekleed hem met bakpapier.
Druk het deeg uit in de bakvorm (met de bolle kant van een natte lepel)
Bestrijk eventueel het deeg met melk of ei en trek er met een vork wat versieringen op.
Bak de boterkoek in 40 minuten op 185º